De onde vem a água da torneira? Como é assegurada a sua qualidade?

Na França, abrir uma torneira para obter água potável é um gesto diário particularmente fácil, que nos dá acesso a água de muito boa qualidade microbiológica — que pode ser muito útil, especialmente com o calor do verão...

Ainda um em cada três franceses em 2020 continuaram a beber água engarrafada em vez de água da torneira, enquanto o lixo plástico prejudica a saúde e o meio ambiente, a água engarrafada é mais cara… e sua qualidade nem sempre é impecável.

Vamos ver aqui de onde vem a água da torneira e o que a torna segura para beber.

De onde vem a água corrente e como ela se torna potável?

dois terços doágua potável produzida são captados em águas subterrâneas (águas subterrâneas), o terço restante é proveniente de águas superficiais, também chamadas de águas superficiais (rios, rios, lagos, represas). As águas subterrâneas e os rios são alimentados pela precipitação na forma de neve e chuva e depois por escoamento e infiltração.

As atividades humanas como a agricultura e a pecuária e suas consequências como o desmatamento, a destruição de zonas úmidas ou mesmo as mudanças climáticas geram mudanças significativas neste ciclo, e em particular em fluxos de água transportados.

Uma vez captada, a água é enviada para uma estação de tratamento de água potável para ser tratada. O tratamento aplicado depende da qualidade inicial da água coletada. Para as águas subterrâneas, em três quartos dos casos, o tratamento físico simples (filtragem e decantação) e a desinfecção são suficientes.

Para águas superficiais, são necessários mais tratamentos físicos e químicos - estes sendo determinados por dependendo da qualidade da água a ser tratada. Em alguns casos, aplica-se um tratamento de refinação por ozonização, carvão ativado e/ou filtração por membranas para eliminar ao máximo a matéria orgânica dissolvida remanescente, bem como a micropoluentes (pesticidas, etc).

A desinfecção ocorre sempre na última fase do tratamento, na maioria das vezes por adição de cloro, que tem um efeito desinfectante de longa duração, permitindo manter a água de excelente qualidade durante o seu armazenamento em tanques e até à sua distribuição.

Na França, o consumo médio de água potável por habitante é estimado em cerca de 150 litros por dia por habitante incluindo 93% para higiene (incluindo 20% para instalações sanitárias) e 7% para alimentação. Este uso doméstico representa 20% do consumo total: 35% da água potável sendo usada para indústria e eletricidade e 45% para agricultura, embora não seja necessariamente necessário o uso de água potável. A reutilização de águas residuais tratadas ainda é muito limitada na França devido a regulamentações rígidas e continua sendo uma minoria para esses usos.

Água distribuída altamente regulada

Uma vez tratada, a água distribuída deve atender a determinados padrões sanitários definidos de acordo com a código de la santé publique e a sua qualidade é monitorizada regularmente desde a saída das estações de tratamento de água potável, ao nível das torres de água que permitem o seu armazenamento e ao longo de toda a rede de distribuição.

No total, cerca de sessenta parâmetros são controlados através de limites e referências de qualidades bacteriológicas, físico-químicas, organolépticas ou mesmo radiológicas, tornando a água da torneira ocomida mais controlada da França.

No geral, a qualidade da água encanada nas cidades é excelente na França, onde quase 100% dos municípios com mais de 50 habitantes e 000% da população total consomem água de muito boa qualidade microbiológica todo o ano em 2020.

No que diz respeito aos pesticidas, principalmente de escoamento e infiltração no solo, 94% da população francesa consumiu água que cumpriu os limites regulamentares durante todo o ano em 2020. No entanto, os excessos detectados foram limitados em concentração e tempo, quase nunca foi necessário estabelecer um restrição do consumo de água da torneira.

O risco do consumo de pesticidas em baixas doses sobre a saúde a longo prazo é ainda pouco conhecido, mas muito provável, especialmente na população sensível, como crianças e mulheres grávidas.

Problemas ocasionais podem aparecer no lado do municípios muito pequenos (menos de 500 habitantes); em áreas rurais com agricultura intensiva do tipo monocultura ou vitivinícola pesticidas ; em áreas próximas a fazendas, onde nitratos podem estar presentes em quantidades significativas ; ou em áreas localizadas perto de algumas indústrias.

Se os padrões forem excedidos, cabe ao responsável pela produção ou distribuição tomar as ações corretivas necessárias para restaurar a qualidade da água.

Podem ser aplicadas derrogações excepcionais (no caso de ausência de risco para a saúde e com a obrigação de cumprimento rápido) ou podem ser aplicadas medidas rigorosas muito rapidamente, se necessário pelo prefeito e seguindo oparecer da Agência Regional de Saúde correspondente – por exemplo um restrição de uso, ou mesmo uma proibição temporária de consumo, como em Châteauroux em junho.

A presença de um plano de gestão de segurança da água, indicando as medidas a tomar em caso de problema, será obrigatória até 2027 graças à reformulação da diretiva "Água potável" de 16 de dezembro de 2020.

Por que usar água da torneira em vez de água engarrafada?

A França consome muita água engarrafada, como resultado do lobby de marcas que convenceram os franceses de que a água engarrafada era melhor que agua da torneira.

Trata-se, em primeiro lugar, da preservação do meio ambiente, pois a chamada água mineral envolve o uso de garrafas plásticas e tampinhas como recipientes. A maioria destes resíduos (87%) acaba na natureza e torna-se poluição plástica, tendo em particular um impacto significativo sobre a fauna e a flora aquáticas. A triagem desses resíduos em centros apropriados não resolve tudo, pois apenas um quarto dos resíduos plásticos é realmente reciclado globalmente. Um estudo sobre a análise do ciclo de vida da água mineral mostrou que ela tem um impacto ambiental às vezes 1000 vezes maior do que o da água da torneira.

Mas também é uma questão de saúde pública ligada à presença de microplásticos na água. Eles são principalmente por degradação objetos plásticos maiores, como garrafas. Todas as semanas ingerimos o equivalente a um cartão de crédito de plástico, principalmente através da água que bebemos – da torneira e engarrafado – mas também em menor medida através dos alimentos consumidos, nomeadamente mariscos, ou mesmo do ar que respiramos (esta é uma média estimada a nível mundial e não só em França).

Reduzir ou mesmo eliminar o uso de plástico, em particular deixando de consumir água engarrafada, reduziria a presença de microplásticos nos oceanos.

Além disso, algumas águas engarrafadas altamente mineralizadas devem ser consumidas pontualmente e seu uso diário permanece desaconselhável. Para neutralizar o sabor potencialmente desagradável da água da torneira devido ao cloro, que em nada afeta a sua qualidade sanitária, uma solução muito simples é deixá-la respirar deixando-a no frigorífico durante as horas que antecedem o seu consumo.

Também é importante salientar que a água engarrafada, retirada de recursos subterrâneos, também contém pequenas quantidades de poluentes, como pesticidas ou medicamentos.

Finalmente, o consumo de água engarrafada para beber (ou seja, 1,5 litros por dia e por pessoa) é mínimo 100 vezes mais caro que a água da torneira.

Temos sorte na França de ter água da torneira de qualidade, então vamos beber, seja pelo planeta ou pela nossa saúde! A qualidade média da água do seu município pode ser consultada na fatura anual ou no consultar online a qualquer momento.

Alice Schmitt, Pós-doutor em Engenharia de Processos, European Membrane Institute, Universidade de Montpellier et Julie Mendret, Palestrante, HDR, Universidade de Montpellier

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